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製菓専門書大注目アシェットデセール 3巻＋絵コンテ集

Name: 製菓専門書 大注目 アシェットデセール 3巻＋絵コンテ集
Brand: 製菓専門書
SKU: J579745148
Price: 8900 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (54 reviews)

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商品情報

商品の説明
アシェット・デセール全3巻プラス絵コンテ
書き込み、ページ折れ等有りません。
出版社名：ニチブン
専門書や専門知識に関する書籍を幅広く提供しています
発行年月：1999年
定価¥81,900
状態：
4巻とも全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。使用する事なく本棚にしまっていました。本の上部に若干の変色があります。
未使用品ですが品の為、未使用に近いにしています。
・「第1巻」
春・夏のためのアシェット・デセール97品
・「第2巻」
秋・冬のためのアシェット・デセール94品
・「第3巻」
スペシャリテ72品
基礎編/技術・材料・器具・用語解説など
本書の「作り方」の中に頻繁に使用され、デザート製作
には欠かせない基本的な生地・ソース・クリームを取り
上げ、基本的な配合と作り方をプロセス写真で丁寧に説
明した。
専門分野に関する書籍を取り揃えています
総索引
高木康政辻口博啓五十嵐安雄上柿元勝
勝又登ドミニク・コルビ十時亨ほか
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 雑誌 > 専門商品の状態未使用に近い発送元の地域三重県

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